黑蒜怎麼吃
黑蒜是純天然的營養品和健康品，從日常調理和疾病防治2個用途來講，食用方法如下：① 日常調理，每日1次-2次，每次1-2頭獨頭蒜，1日內保證食用3頭獨頭蒜以上為佳；每天3頭左右可以調節腸胃功能，排除體內沉澱的垃圾，排除體內毒素；② 疾病防治，每日2次-3次，每次2-3頭獨頭蒜，1日內保證食用4頭獨頭蒜以上為佳；③ 特殊情況，因為黑蒜是食品，所以可以在調理或防治疾病時，可以根據效果酌情遞減或者遞加，一切以食用者自身身體為度。
同時除了直接食用以外，黑蒜還可以做菜品，甜品。現在國內一些頂級的餐廳已經將黑蒜納入菜單。
黑蒜怎麼做菜吃
在家方便做黑蒜 製作方法 用新鮮的生蒜，帶皮放在高溫高濕的發酵箱里自然發酵60~90 天即成。
有人在家庭製作，方法如下： 將清洗干凈的帶皮新鮮蒜放到家用電飯鍋里，調到保溫狀態放置10~15天左右。 另一種做法： 1，把整個未去皮的大蒜放在一個干凈容器中。
容器可以是任何物質，只要是安全耐高溫的，並應足以容納所有的大蒜。 2，容器外包上錫紙。
把它盡可能包的密封從而防止任何污染物進入和防止太多的蒜香味飄走。 3，將包好的容器放在烤箱中，設置為60攝氏度左右。
你也可以使用電飯煲設置在保溫狀態（其實國內只有某些電飯煲能保溫在60攝氏度）或者用其他能保持恆溫的機器。只要確保溫度保持在55到65攝氏度之間，並且不會自動關機。
4，讓大蒜在容器中發酵40天。發酵到10天就可食用，若要得到最好的效果，你應該等整整40天。
到那個時候，蒜瓣將成為烏黑的顏色，有點軟有點甜。 小貼士：請選用完整，飽滿的大蒜，未剝皮，不長霉點。
因為發酵對大蒜品質要求很高，最好用你能找到的最好的大蒜來發酵。 保溫40天不僅僅費電而且最關鍵的是要注意安全，不要放任何易燃品在烤箱附近。
容器最好用玻璃或陶瓷，別用塑料，否則黑蒜可能會有異味，塑料中的化學成分也可能會進入黑蒜中。
黑蒜怎麼做好吃
1、製作黑蒜的時候一定要准備那些質量好的紫皮獨頭大蒜，只有這樣的大蒜做出的黑蒜口感才會好，營養價值才會高，才會具有更好的保健功效，准備好的紫皮大蒜，要保持外皮干凈，而且無破損，無ù爛變質。
2、紫皮大蒜准備好以後，可去掉外層的1~2層老皮，盡量不要用生水清洗，如果清洗一定要去掉它表面的水分，在准備一個老式的電飯鍋，把准備好的紫皮大蒜放入到電飯鍋中，蓋好鍋蓋。
3、給電飯鍋接通電源，啟動電飯鍋的保溫鍵，過12~15天以後取出裡面的大蒜，這時就會發現裡面的大蒜已經變成了黑色，把它放到陰涼通風的地方晾乾，大約五六天以後就能完全脫水，再把它收集保存起來，需要時取出直接食用即可。
4、自己在製作黑蒜的過程中要給黑蒜的發酵提供良好的過程，在他發酵過程中盡量不要打開鍋蓋看，不然會讓空氣進入影響發酵的效果，另外黑蒜發酵，12~15天以後就能發酵完成，但它發酵發酵20天時，口感與效果最好。
黑蒜吃法和用量
黑蒜的做法材料：新鮮大蒜。
做法：選蒜，應選用完整、新鮮、飽滿、無蟲、未剝皮、不長霉點的大蒜。並且把大蒜洗干凈。
如果要是蒜上面有一點壞的，這一鍋蒜就白做了。泡蒜，把蒜提前泡半小時，撈出晾乾。
讓蒜吸收足夠水分，否則容易糊鍋。把蒜裝鍋，將晾乾的蒜放到電飯鍋里，注意保持鍋內乾燥，每次最多放十幾頭蒜。
如果放的太多，每頭蒜的發酵效果會不完全。蒜放好了咱們別著急蓋蓋兒，鍋邊放幾塊紙殼可調節鍋內濕度，保證黑蒜發酵成功率。
把這個紙殼剪成四條，分別放在鍋內的周邊。把鍋蓋上蓋，調到保溫狀態放置15天左右，把鍋放在安全的地方。
這個黑蒜就算製作完成了。
黑大蒜怎麼吃
黑蒜分多瓣黑蒜和獨頭黑蒜兩種，其食用量不同，另外根據具體調理病症也是有區別，下面分別列舉說明黑蒜的用量（以下均為參考值） 1 正常人——每日1-2次 每次1-2個 2 調理便秘——每日2-3次 每次1-2個 3 調理高血壓——每日2-3次 每次2個 4 調理高血脂——每日2-3次 每次2 5 提高免疫力預防感冒——每日2-3次 每次1-3瓣 6 調理糖尿病——每日3-4次 每次3-5瓣 7 預防調理癌症——每日3-4次 每次2-3瓣 8 促進睡眠——每日2-3次 每次2-3瓣 庄農優品有機食品專賣店
朋友提起過，比生大蒜好吃多了，主要沒有異味，營養價值超高
